DIN BEDØMMELSE
Ingredienser
Ingredienser- Vandbakkelser:
- 1,5 dl vand
- 75 g smør
- 100 g hvedemel
- 3 æg
- Risalamande creme:
- 2 dl sødmælk
- 1⁄2 stang vanilje
- 2 æg
- 2 spsk. sukker
- 1 spsk. hvedemel
- 1 blad husblas
- 1,5 dl piskefløde
- 50 g smuttede, hakkede mandler
- Andet:
-
Pureret kirsebærsauce fra Skælskør Frugtplantage
Tilberedning
Tilberedning1. Tænd ovnen, og sæt temperaturen på 200°.
2. Bring smør og vand i kog. Tilsæt melet, og rør kraftigt, indtil dejen slipper gryden.
3. Den skal varmes rigtig godt igennem og være blank.
4. Afkøl dejen lidt, og rør æggene i et ad gangen.
6. Det er vigtigt, at der røres godt for hvert æg, så dejen ikke bliver tynd.
7. Sprøjt dejen ud på en bageplade med bagepapir med en stjerneformet tylle i runde toppe med en diameter på ca. 6 cm.
8. Bag vandbakkelserne ved 200° i ca. 30-35 min.
9. Det er vigtigt, at ovnen ikke åbnes de første 20 min., for så falder de sammen.
10. Når de ser bagte ud, tages en enkelt ud og lægges på risten. Holder den formen, er de færdige, men begynder den at falde sammen, skal de have lidt mere.
11. Varm mælken op til kogepunktet i en gryde sammen med vaniljekorn.
12. Pisk æg, sukker og mel luftigt, og pisk den varme mælk i lidt ad gangen.
13. Kom det hele tilbage i gryden, og varm det op under omrøring, og lad det koge, til cremen er jævn og tyk. Sæt cremen til afkøling.
14. Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min., og smelt den med det vand, der hænger ved, over vandbad. Rør et par skefulde af cremen i den smeltede husblas.
15. Pisk resten af cremen igennem, og rør husblas- cremen i lidt ad gangen. Pisk fløden til flødeskum, og vend det og de hakkede mandler forsigtigt i cremen. Sæt den på køl indtil servering.
16. Flæk de afkølede vandbakkelser, og fyld dem med lidt bær og creme.
17. Pynt med den purerede kirsebærsauce på toppen.
Produkt i opskriften
GÅ PÅ OPDAGELSE I BÆRRETS VERDEN
Vidste du, at vi har et bredt udvalg af forskellige produkter inden for frugt og bær? Hos Skælskør Frugtplantage® finder du alt fra skønne, farverige og velsmagende marmelader til frugtgrød i et hav af forskellige varianter. Vores ønske er nemlig at kunne tilbyde dig som forbruger et bredt sortiment af skønne smagsoplevelser, der dækker dine behov uden at gå på kompromis med den gode, traditionelle smag og kvalitet.
#SKAELSKOERFRUGTPLANTAGE
© Copyright Good Food Group A/S - All rights Reserved
